Жегите, които идват от понеделник поставят актуалния въпрос - кои

 

Жегите, които идват от понеделник слагат настоящия въпрос - кои храни са най-опасни през лятото. Отговорът дават  медицински експерти пред испанския La Vanguardia.

Според тях отравянето на организма най-много е обвързвано с това, че при високите температура се форсира процеса на размножаване на бактерии и микроби.

Независимо от преоблагадащото мнение, че фастфуд храните на публични места би трябвало да се заобикалят през лятото, данните на потребителските организации в Европа недвусмислено демонстрират, че най-голямата заплаха идва от домашната  храна, когато погрешно се съхранява и използва.

8 са най-опасните артикули. Сред тях са котлетите, майонезата, яйцата и яйчените сосове, ворски артикули, първежи картофи, пилешко, заланчуци, а също по този начин дини и пъпеши.

Котлетите би трябвало наложително да са изпечени  над 70 градуса, полусуровите меса би трябвало да се заобикалят.

Майонезата не би трябвало да се оставя отвън хладилника. Неразумно е да се употребява в храната при пикник, тъй като е рисково да преседява в автомобил или на слънце.

Най-сериозна е опцията за отравяне с риби и морски артикули. Е в случай че при здравите хора това провокира болки и диария, то при болните от диабет и тези с проблеми с храносмилането, може да докара до съществени проблеми поради баткериите Vibrio parahaemolyticus и Vibrio vulnificus. Затова е целесъобразно да се употребяват единствено в заведения с потвърдени санитарни гаранции.

Опасна бактерия дебне и от мазнината при пържените картофи. Затова и те наложително незабавно след консумация би трябвало да се слагат в ледник.

Пилешкото месо е изключително уязвимо при горещините, тъй като в него има доста вода и лой, която може да докара до салмонела и листерия. Препоръчително е при приготвянето му да се употребяват ръкавици откакто деликатно се огледа месото. Не бива да се пържи пилето.

Плодовете и зеленчуците също не са безвредни в горещите часове, защото в листата им се събира така наречен норовирус, който може да съществева до 4-5 дни. Затова е належащо изобилното им измиване, както и използването им непоследствено след обработка.

Десетки микроби се събират и в кората на динята и пъпеша, по тази причина те също би трябвало деликатно да се измиват преди разрязването им. Не е целесъобразно да се купуват нарязани дини.

Европейските проучвания пък демонстрират и каква е обичаната храна по време на път- сандвичи. Това е много изненадващо поради всички настроенията и статистики за здравословен и екологичен метод на живот.